Privatbrauerei StebnerBierbrauen unter Freunden
In der Privatbrauerei Stebner wird seit 2019 die Leidenschaft zum Bier in Flaschen abgefüllt. Vier Freunde und ein Kasten Bier: So starteten Bastian Jonas, Robin Hepner, Malte Timmermann und Jens Metzger in ihr Abenteuer Betriebsgründung und kauften 2019 die Stebner Privatbrauerei in Braunschweig. Inzwischen haben die vier viele Rezepte ausprobiert, das Angebot stets erweitert, in eine Abfüllanlage investiert, sie bieten Biertastings an und sind mit Schankwagen auf Events unterwegs. „Manchmal braucht man neben verlässlichen Partnern, Vertrauen und Startkapital einfach den nötigen Mut“, erklärt Betriebsführer Bastian Jonas. Das Vorhaben eine Brauerei führen zu wollen, sei tatsächlich während eines Treffens unter Freunden mit einem Kasten Bier entstanden. Was jedoch zum Zeitpunkt der Gründung Ende 2019 niemand wissen konnte: Die weltweite Pandemie brachte im Folgejahr fast alles zum Erliegen.
„Wir konnten weder auf Events ausschenken noch Tastings anbieten“, erinnert sich Robin Hepner. Zu dieser Zeit mussten staatliche Hilfen in Anspruch genommen, aber insbesondere andere Ideen her und umgesetzt werden. Produktionsleiter Jens Metzger füllte also jede Flasche einzeln ab, damit das Craftbeer schnellstmöglich in den Handel kommen konnte. 60 Flaschen pro Stunde habe er damals inklusive Etikettierung geschafft. Die angeschaffte Anlage fülle heute 600 Stück ab. Ins Portfolio wurde zusätzlich Gin aufgenommen, auch ein Weihnachtsbier gibt es im Angebot. „Unsere Biertastings sind lange im Voraus ausgebucht“, sagt Bastian Jonas. Aber dabei wollen es die Freunde nicht belassen: Als Zehnjahresplan haben sie sich vorgenommen, weitere lukrative Handelspartner zu finden, zwanzig Mitarbeitende zu beschäftigen und mit entsprechenden Weiterbildungen auch ausbildungsberechtigt zu werden. „An Ideen und Konzepten für die Zukunft mangelt es uns nicht“, betont Robin Hepner.
